Chả lá lốt
Contents
Cách làm món chả lá lốt chay từ đậu phụ ngon cho ngày rằm
1. Nguyên liệu làm chả bò chay lá lốt
- Đậu phụ: 2 bìa
- Lá lốt: 1 mớ
- Mộc nhĩ: 2 cái
- Nấm hương: 6 cái
- Gia vị: hạt nêm chay
- Dầu ăn
2. Cách làm chả bò chay lá lốt ngon
Có rất nhiều cách để làm lá lốt chay, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bò chay lá lốt chay đơn giản nhất với nhân được làm từ đậu phụ với mộc nhĩ và nấm hương. Nếu thích bạn có thể thêm thêm phần ngô ngọt, cà rốt hay đậu Hà Lan vào nhân để thay đổi khẩu vị cũng hấp dẫn vô cùng.
- Bước 1: Mộc nhĩ + nấm hương bạn đem ngâm với nước ấm cho nở ra rồi bạn rửa lại cho sạch sau đó cắt bỏ chân và băm thật nhỏ.
- Bước 2: Bạn lấy một cái khăn mỏng và sạch rồi bọc đậu phụ lại bóp nát vắt kỹ cho đậu ra bớt nước.
- Bước 3: Đem lá lốt rửa kỹ từng lá một rồi để ra rổ cho ráo nước. Những lá nhỏ và còn non thì bạn băm nhỏ để cho vào làm nhân cho thơm.
- Bước 4: Cho đậu phụ + mộc nhĩ + nấm hương + lá lốt đã băm nhỏ + 1 thìa cafe hạt nêm vào bát rồi trộn thật đều.
- Bước 5: Bạn trải từng lá ra rồi cho nhân vào vừa đủ sau đó cuộn tròn lại.
- Bước 6: Bạn cho dầu vào chảo, đun cho dầu nóng lên sau đó cho chả vào, để lửa nhỏ cho chả được chín từ từ. Rán cho chả chín đều 2 mặt rồi bạn vớt chả ra để cho ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu lót ở đĩa để hút dầu nhé bạn. Khi chuẩn bị vớt chả ra khỏi chảo bạn nên vặn lửa thật to để dầu sôi manh sẽ ép bớt dầu ra khỏi chả.
Cách làm món bò chay lá lốt chay này bạn không nên rán quá kỹ sẽ làm chả bị khô và lớp lá lốt ngoài bị cháy đậm nhìn sẽ kém hấp dẫn đi đó.
Chấm với xì dầu hoặc nước mắm chay là tuyệt cú mèo luôn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.
Chỉ với nguyên liệu cực kỳ đơn giản, bình dân, rất dễ kiếm mà lại còn rẻ nữa, cùng với một chút công sức thôi là bạn đã có cho cả nhà món ngon lạ miệng gây bất ngờ rồi đó nhé.
Bật mí cách chế biến món chả bò chay lá lốt khá hay được nhiều người áp dụng
Ăn chay hiện nay đã khá phổ biến và được nhiều người áp dụng, hôm nay HITA xin giới thiệu cách làm chả bò chay lá lốt chay để mọi người cùng tham khảo nhé.
1. Cách làm chả lá lốt chay
- Lá lốt rửa sạch, để ráo. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, đem thái nhỏ. Hành baoro băm nhỏ. Váng đậu ngâm mềm, băm nhỏ.
- Nghiền nhuyễn đậu phụ cho thật mịn, nêm thêm chút muối sau đó trộn mộc nhĩ, nấm hương, váng đậu và hành baoro.
- Cho nhân vào và cuộn lá lốt lại. Đun nóng dầu và thả bò chay lá lốt vào chiên cho chín, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Món chả bò chay lá lốt chay này rất dễ ăn và thơm ngon, không kém gì với món bò chay lá lốt mặn đâu nhé. Khi ăn các bạn chấm với xì dầu nha.
2. Cách làm chả bò chay lá lốt sốt cà chua
– Nguyên liệu:
- Đậu phụ
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Váng đậu
- Cà chua
- Hành baoro
- Dầu ăn, muối, tiêu
– Cách làm
1. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Hành baoro đầu hành thái nhỏ, lá hành cắt khúc ngắn. Mộc nhĩ và nấm hương đem ngâm nở, băm nhỏ. Váng đậu ngâm mềm, thái nhỏ.
2. Đậu phụ đem nghiền nhuyễn, mịn sau đó trộn với 1 ít hành baoro băm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương, váng đậu. Đem trộn đều cùng tiêu và gia vị để món ăn đậm đà hơn
3. Bật bếp, đun nóng dầu rồi viên đậu phụ thành các viên chả vừa ăn, thả vào chiên cho chín vàng thì vớt ra để cho ráo dầu. (Nếu thích ăn thanh thuần thì có thể cho viên chả vào hấp thay vì chiên nhé)
4. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành baoro vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín, nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cho các viên chả đã chiên chín vào, rưới đều sốt cà chua lên, đun khoảng 2 phút rồi cho lá hành baoro vào đảo đều. Tắt bếp cho ra đĩa.
Trông rất hấp dẫn phải không nào, món ăn này tuyệt cực nhé, mềm và ngon cực kỳ luôn
